Po mimoriadnom úspechu VII. ročníka Dňa otvorených pivníc (2006) sa organizátori Malokarpatská vínna cesta v spolupráci s Malokarpatským osvetovým strediskom rozhodli zorganizovať toto podujatie dvakrát ročne a ten druhý dátum určili na 26. máj. Teda na sviatok sv. Urbana, ktorý je ochrancom a patrónom vinohradov a vinohradníkov.